Ecco un piatto da servire come Primo. La ricetta per Pancotto (5) è molto semplice, stai solo molto attenta a seguire la parte preparazione. Anche l’estetica vuole la sua parte, attenzione quindi all’impiattamento! Quella che ti riportiamo di seguito è una ricetta per 4 persone.
Partiamo dagli ingredienti per Pancotto (5).
Ingredienti:
400 G Pane Lucano Raffermo (o Pane Pugliese Raffermo)
150 G Insalata Cicoria Di Campo Già Pulita
2 Cucchiai Olio D’oliva Extra-vergine
2 Uova
80 G Guanciale Di Maiale
1 Pezzo Salsiccia Fresca
100 Cl Brodo Di Carne
Sale
Peperoncino
Ora dettagliatamente come preparare Pancotto (5).
Sminuzzare la cicoria lavata. Soffriggere il guanciale a dadini nell’olio; aggiungere la salsiccia sminuzzata, la cicoria e il pane fatto a pezzi, quindi il brodo. Aggiustare di sale e cuocere per circa 1 ora. Unire le uova sbattute e il peperoncino sbriciolato e servire.
Buona preparazione, e non dimenticare di condividere con le altre lettrici la tua opinione su Pancotto (5) nei commenti!
