Ricetta Melazane Marinate – Contorno

Un’idea per Contorno? Ecco come fare Melazane Marinate. Farai un figurone con questa ricetta. L’ho cucinata diverse volte ed è sempre stato un successo. Inoltre è facile e veloce, da provare!

Partiamo dagli ingredienti per Melazane Marinate.

Ingredienti:

600 G Melanzane
3 Spicchi Aglio
10 Foglie Menta
Capperi
Peperoncino
Olio D’oliva
Sale
Pepe

Questa è una ricetta per 4 persone.

Segui questo procedimento per preparare Melazane Marinate.

Lavate le melanzane e tagliatele a fette alte mezzo centimetro. Mettetele sotto sale in un piatto inclinato e con un peso sopra per eliminare l’acqua amarognola. Dopo 30 minuti sciacquatele velocemente, asciugatele con cura, spennellatele con un po’ d’olio e fatele arrostire in una padella antiaderente a fuoco vivace. In una terrina mescolate 10 foglie di menta, il peperoncino a pezzetti, gli spicchi d’aglio finemente tritati, i capperi dissalati e tritati, sale e pepe.

Distribuite in un’insalatiera uno strato di melanzane, un cucchiaio di condimento e continuate con gli strati fino a esaurimento degli ingredienti. Irrorate con un bicchiere d’olio e lasciate marinare al fresco almeno 6 ore. D’estate può sostituire un primo.

Buona preparazione, e non dimenticare di condividere con le altre lettrici la tua opinione su Melazane Marinate nei commenti!

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