Ricetta Lattuga Ripiena – Contorno

Un’idea per Contorno? Ecco come fare Lattuga Ripiena. Farai un figurone con questa ricetta. L’ho cucinata diverse volte ed è sempre stato un successo. Inoltre è facile e veloce, da provare!

Partiamo dagli ingredienti per Lattuga Ripiena.

Ingredienti:

2 Cespi Insalata Lattuga
80 G Carne Di Vitello Tritata
80 G Carne Di Pollo Tritata
1 Fegatino Di Pollo
50 G Ricotta
Maggiorana
Prezzemolo
1 Spicchio Aglio
1 Carota
2 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato
2 Cucchiai Vino Bianco
Olio D’oliva Extra-vergine
Sale

Questa è una ricetta per 2 persone.

Segui questo procedimento per preparare Lattuga Ripiena.

Pulite e lavate la lattuga, privandola della parte interna e mantenendo le foglie esterne attaccate al cespo. Sbollentatela in acqua salata (che dovrete conservare) per 5 minuti. Pulite e tritate carota, sedano, cipolla, interno delle lattughe e stufate il tutto con qualche goccia di olio. Salate. Bagnate con il vino e cuocete a fuoco moderato per 15 minuti. Unite le due carni, l’aglio e il fegatino tritati, rosolateli nel fondo di cottura della verdura per 10 minuti con il fegatino.

Aggiungete le verdure, la ricotta, la maggiorana e il prezzemolo tritati. Aggiustate di sale. Farcite i cespi di lattuga, sistemateli in una pirofila con 1/2 bicchiere del brodo di cottura conservato. Cospargete con il formaggio grattugiato e infornate a 180 gradi per 15 minuti. Servite tiepido con olio d’oliva a parte.

Buona preparazione, e non dimenticare di condividere con le altre lettrici la tua opinione su Lattuga Ripiena nei commenti!

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