Ricetta Costolettine Alla Milanese – Carne

Un’idea per Carne? Ecco come fare Costolettine Alla Milanese. Farai un figurone con questa ricetta. L’ho cucinata diverse volte ed è sempre stato un successo. Inoltre è facile e veloce, da provare!

Partiamo dagli ingredienti per Costolettine Alla Milanese.

Ingredienti:

8 Costolette D’agnello
2 Uova
Pangrattato
Olio Di Semi
1 Noce Burro
Sale
Pepe

Questa è una ricetta per 4 persone.

Segui questo procedimento per preparare Costolettine Alla Milanese.

Acquistate delle costolette alte poco più di un dito. Con un coltello staccate la parte di grasso che ricopre gli ultimi 5-6 centimetri di osso e metteteli a nudo. Fate fondere il burro e con questo spennellate ogni costoletta; poi passatele in un velo di pangrattato, quindi nelle uova sbattute e salate e ancora una volta nel pangrattato. Lasciatele riposare per un paio d’ore affinché la panatura si asciughi bene.

Quindi friggetele in olio a fuoco vivo, per qualche minuto, affinché si formi esternamente una bella crosticina dorata. Poi abbassate la fiamma e friggete ancora per qualche minuto in modo che la carne si cuocia a puntino internamente e non bruci all’esterno. Passatele a perdere l’unto su carta assorbente da cucina e servitele ben calde.

E ricordate:

Luogo: Lombardia. Luogo: Milano.

Buona preparazione, e non dimenticare di condividere con le altre lettrici la tua opinione su Costolettine Alla Milanese nei commenti!

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