Ricetta Bucatini Con Arselle E Finocchietto – Primo

Ecco una ricetta a base di Arselle facile e veloce da realizzare, per una cena con gli amici, in famiglia o con una persona speciale!

Partiamo dagli ingredienti per Bucatini Con Arselle E Finocchietto.

Ingredienti:

350 G Pasta Tipo Bucatini Spezzettati
700 G Arselle
Cipolla Rossa
1 Spicchio Aglio
3 Rametti Prezzemolo
10 Cl Olio D’oliva Extra-vergine
2 Rametti Finocchietto Selvatico
1 Limone (scorza)
1 Bicchiere Vino Vermentino
Sale

Ecco come si cucina Bucatini Con Arselle E Finocchietto per 4 persone:

Immergere le arselle in una terrina con acqua fredda per alcune ore.

Sbucciare l’aglio, lavare il prezzemolo e il finocchietto; tagliare la buccia di limone a listerelle. Scolare le arselle, metterle in una padella, aggiungere l’aglio, un rametto di prezzemolo e il vino; farle aprire su fuoco moderato e a tegame coperto scuotendo di tanto in tanto il recipiente. Toglierlo dal fuoco, staccare i molluschi dai gusci (tenere da parte qualche arsella con il guscio) e raccoglierli in una terrina; filtrare il liquido di cottura e tenerlo da parte.

In una pentola portare a ebollizione abbondante acqua, salarla e farvi cuocere la pasta; cinque minuti prima del termine della cottura unire il finocchietto spezzettato e le listerelle di buccia di limone. In un tegame con l’olio far appassire la cipolla sbucciata e tritata finemente, senza lasciarla colorire; unire le arselle (anche quelle con il guscio), aggiungere il liquido di cottura filtrato e far scaldare il tutto. Scolare la pasta al dente, versarla nel tegame con le arselle e farla insaporire; cospargerla con il prezzemolo rimasto, lavato e tritato.

E ricordate:

Luogo: Lazio.

Buona preparazione, e non dimenticare di condividere con le altre lettrici la tua opinione su Bucatini Con Arselle E Finocchietto nei commenti!

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