Ricetta Bucatini All’amatriciana (13) – Primo

Ecco una ricetta a base di Guanciale Di Maiale facile e veloce da realizzare, per una cena con gli amici, in famiglia o con una persona speciale!

Partiamo dagli ingredienti per Bucatini All’amatriciana (13).

Ingredienti:

400 G Pasta Tipo Bucatini Fatti A Pezzi
100 G Formaggio Pecorino Grattugiato
200 G Guanciale Di Maiale Magro Tagliato In Pezzi Grossi
5 Pomodori (polpa Molto Asciutta E Tagliata A Filetti Fini)
1 Bicchiere Vino Bianco Secco
2 Cucchiai Olio D’oliva
1/4 Cipolla Tritata Finemente
1 Pezzo Peperoncino
Sale
Pepe

Ecco come si cucina Bucatini All’amatriciana (13) per 4 persone:

Tagliare il guanciale a fettine non troppo sottili e ricavare delle listarelle di 2 cm di larghezza.

Metterle in una padella di ferro e soffriggerle a fuoco lento finché prendono colore. Gettare la cipolla e il peperoncino; a imbiondimento della cipolla versare un bicchiere di vino, fatelo evaporare aggiungere il pomodoro, condire con sale, pepe e mescolare per 8-10 minuti. Mentre si prepara la salsa, gettare i bucatini in una pentola con abbondante acqua bollente salata, e sgocciolarli al dente; metterli in un piatto di servizio e ricoprirli con la metà del pecorino e della salsa.

Mescolare e servire il pecorino grattugiato e la salsa rimasti a parte.

E ricordate:

Luogo: Sabina. Luogo: Lazio.

Buona preparazione, e non dimenticare di condividere con le altre lettrici la tua opinione su Bucatini All’amatriciana (13) nei commenti!

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