Ricetta Braciolette Di Alici – Pesce

Un’idea per Pesce? Ecco come fare Braciolette Di Alici. Farai un figurone con questa ricetta. L’ho cucinata diverse volte ed è sempre stato un successo. Inoltre è facile e veloce, da provare!

Partiamo dagli ingredienti per Braciolette Di Alici.

Ingredienti:

12 Acciughe Grandi
Vino Bianco Secco
50 G Pangrattato
2 Cucchiai Formaggio Pecorino Grattugiato
Prezzemolo Tritato Con 1 Spicchio Aglio
1 Pizzico Origano
Sale
Pepe
Farina
Olio Per Friggere

Questa è una ricetta per 4 persone.

Segui questo procedimento per preparare Braciolette Di Alici.

Togliete la testa alle acciughe, apritele dalla parte del ventre, levate delicatamente le interiora e la lisca, lavatele, asciugatele e mettetele a bagno nel vino. Nel frattempo amalgamate in una terrina il pangrattato col pecorino, prezzemolo con l’aglio, l’origano, sale e pepe. Scolate le acciughe, cospargete la parte interna con il composto preparato, arrotolatele e fermatele con uno stecchino. Passate le ‘braciolette’ nella farina e friggetele in olio bollente ma non fumante.

Appena cotte e dorate servitele. Con gli stessi ingredienti, sostituendo naturalmente le acciughe, potete preparare gli involtini di melanzane: affettatele abbastanza sottili, fate perdere il loro liquido amaro nel modo consueto, friggetele e quindi procedete come sopra descritto.

E ricordate:

Luogo: Calabria.

Buona preparazione, e non dimenticare di condividere con le altre lettrici la tua opinione su Braciolette Di Alici nei commenti!

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