Ricetta Toteri – Primo

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Un’idea per Primo? Ecco come fare Toteri.

Farai un figurone con questa ricetta. L’ho cucinata diverse volte ed è sempre stato un successo. Inoltre è facile e veloce, da provare!

Partiamo dagli ingredienti per Toteri.

Ingredienti:

600 G Pasta Tipo Capellini
Per Condire:
2 Uova Intere
3 Tuorli D’uovo
150 G Burro
100 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
250 G Carne Pesta
Poco Burro
Poco Pomodoro
Per Indorare:
2 Uova Intere
3 Albumi D’uovo
Abbondante Pangrattato

Questa è una ricetta per 4 persone.

Segui questo procedimento per preparare Toteri.

Rosolare la carne macinata nel burro, aggiungere il pomodoro, salare, pepare e far cuocere per poco tempo. Cuocere i capellini in abbondante acqua salata. Condirli con burro e parmigiano, aggiungere poi le uova sbattute. Formare sul tagliere 18 mucchietti, disporre al centro di ognuno di essi un po’ di ragù, formare poi con le mani dei supplì e metterli a raffreddare in frigorifero. Il giorno dopo, quando sono ben freddi, stringerli di nuovo, indorarli, impanarli e friggerli in olio abbondante molto caldo.

Buona preparazione, e non dimenticare di condividere con le altre lettrici la tua opinione su Toteri nei commenti!