L’estate fa venire voglia di organizzare cene ed incontri con gli amici, ed un aperitivo, magari a buffet, è un’idea alla moda e semplice.
Il problema è sempre cosa servire oltre alle solite pizzette e patatine.
Se vi piace il pesce, perché non servire dei crostini con il baccalà o delle vongole al tabasco? Le seconde sono molto più semplici di quanto si immagini: una volta preparate le vongole bisogna condirle con il pomodoro a cubetti conditi con vodka, tabasco e sale.
Se gli amici sono vegetariani, potete preparare dei crostini con l’hummus o con la purea di fave; dei falafel o dei mini calzoni al forno e delle mandorle fritte.
Se i vostri invitati sono carnivori riempite delle fette di coppa o capocollo con formaggio caprino, menta, aneto o ole erbe che preferite e servite con delle sfoglie.