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Immagina di sdraiarti sul tuo letto, stanco ma felice dopo una lunga giornata, e di iniziare a navigare su Instagram in cerca di ispirazione culinaria. È una scena che molti di noi conoscono bene, vero? Ebbene, l’estate scorsa, proprio in questo modo, ho scoperto una ricetta che ha cambiato il mio modo di vedere i piatti a base di legumi: i fagioli burro in salsa cremosa toscana. È un piatto così semplice e veloce, ma così delizioso che è impossibile resistere! La ricetta prometteva di essere gustosa e richiedeva solo ingredienti da dispensa, ma chi avrebbe scommesso che fosse davvero così buona da far dire ‘sì’ a un secondo appuntamento?
Ingredienti e preparazione
Per preparare questo piatto ti serviranno:
- 2 cucchiai di burro
- 4 spicchi d’aglio, tritati
- 1/2 cucchiaino di sale, origano, peperoncino rosso in fiocchi e paprika affumicata
- 1/4 cucchiaino di pepe nero
- 1/2 tazza di pomodori secchi, tagliati grossolanamente
- 2 lattine da 425 g di fagioli burro (o fagioli bianchi a piacere)
- 1/2 a 1 tazza di brodo vegetale
- 1 tazza di spinaci tritati
- 1 tazza di panna fresca
- 1/2 tazza di parmigiano grattugiato
- 2 cucchiai di basilico fresco
In una grande padella, sciogli il burro e aggiungi l’aglio e le spezie; cuoci a fuoco medio-basso per circa due minuti, finché l’aglio non sprigiona il suo profumo. Aggiungi i pomodori secchi, i fagioli e il brodo; qui il segreto è decidere se vuoi una salsa più densa o più liquida: per una salsa densa, vai di brodo a metà tazza, mentre per una più leggera, uniscine fino a un massimo di un bicchiere. Lascia cuocere a fuoco medio per cinque minuti, senza coprire.
Il tocco finale
Una volta che il tuo mix bolle profumatamente, è il momento di aggiungere gli spinaci. Non essere timido, puoi metterne anche di più di quanto richiede la ricetta: sono un ottimo modo per aumentare il volume del piatto senza compromettere il sapore. Dopo che gli spinaci si sono appassiti, unisci la panna, il parmigiano e il basilico. Servi con del pane croccante, riso o pasta, e preparati a ricevere complimenti a non finire!
Note e varianti
Un piccolo avvertimento: a seconda di dove ti trovi, i fagioli burro potrebbero essere conosciuti come fagioli lima grandi. Se non riesci a trovarli, non preoccuparti: i fagioli cannellini o i fagioli bianchi di qualsiasi tipo andranno benissimo! E se sei da solo e vuoi personalizzare il piatto, puoi omettere il formaggio o il peperoncino, se non ti piacciono. Anche un bel po’ di panna non misurata può rendere la ricetta ancora più ricca e soddisfacente.
Quindi, la prossima volta che sei in cerca di una ricetta che sorprenda e conquisti, prova questi fagioli burro in salsa cremosa toscana. E chi lo sa? Potrebbe diventare il tuo nuovo piatto preferito, proprio come è successo a me. E tu? Hai mai trovato un piatto virale che ha mantenuto le promesse? Facci sapere nei commenti!
