La parola colesterolo proviene dal greco chole (bile) e stereos (solido) o e questo è un’importante molecola dell’organismo umano.
Esistono due tipi di colesterolo: quello buono (chiamato HDL) e uno più dannoso (LDL). Il primo conduce il colesterolo in eccesso al fegato ed evita l’ossidazione dell’LDL nelle arterie diminuendo i rischi di malattie cardiovascolari.
Il colesterolo cattivo (LDL) nuoce alle arterie e può produrre trombosi o placche arterosclerotiche.