Come fare la crema di asparagi

Gli asparagi sono tra le verdure di stagione più gustose e invitanti a tavola, forse proprio perchè rappresentano un ingrediente che si può avere a disposizione soltanto per un periodo di tempo limitato. Tra le molte preparazioni che si possono fare con gli asparagi, ad esempio molto gustose sono le frittate, c’è anche la crema, ottima per accompagnare dei crostini e quindi come appetizer o antipasto.

Per la preparazione della crema di asparagi servono i seguenti ingredienti:

  • 600 grammi di asparagi
  • 1 litro di brodo vegetale
  • mezzo bicchiere di vino bianco
  • 2 cucchiai di farina
  • 50 grammi di burro
  • mezza cipolla
  • 3 cucchiai di panna fresca
  • sale e pepe

Per prima cosa si devono pulire per bene gli asparagi, privandoli della parte finale del gambo e raschiandolo se troppo duro. Intanto, in una casseruola si devono mettere a stufare il burro e la cipolla, tagliata molto sottile.

Advertisements

Poi ci si buttano dentro gli asparagi tagliati a piccole rondelle con la farina e il vino, da far sfumare velocemente. A questo punto si versa il brodo e si lascia bollire, aggiustando di sale e pepe. Poco prima di fine cottura si può aggiungere la panna.

Scritto da Cristina Marziali
0 Commenti
Inline Feedbacks
Vedi tutti i commenti

Riso all’asparago spinoso

Asparagi bolliti

Leggi anche
  • girls in museums chi sonoChi sono le girlsinmuseums: il progetto che unisce arte, cultura e donne

    #girlsinmuseums un hashtag che ha unito le ragazze di tutto il mondo attraverso fotografie scattate in gallerie d’arte con la volontà di ricreare un equilibrio nei ruoli.

  • corsi da seguire onlineCorsi da seguire online per imparare qualcosa di nuovo durante la pandemia

    Non sai come impiegare le tue giornate a casa? Alcune idee per approfondire un hobby che avevi accantonato per mancanza di tempo.

  • regali di natale a meno di 10 euroRegali di Natale a meno di 10 euro: le idee originali

    Tante idee e consigli originali per i regali di Natale avendo a disposizione un budget super ridotto.

  • 
    Loading...
  • black fridayBlack Friday 2020, come evitare fregature: i consigli

    Il Black Friday si avvicina e milioni di persone in tutto il mondo sono pronte agli sconti folli del giorno più atteso dell’anno. Guida utile ad evitare fregature.

Contents.media